Cartofi usturoiaţi la cuptor

Vă spuneam într-o postare anterioară că am gătit ceva senzaţional de mâncare pentru care am primit multe laude şi bineînţeles că nu se putea să nu vă împărtăşesc şi vouă această reţetă de cartofi usturoiaţi la cuptor. Seamănă un pic cu cartofii wedges de la McDonalds numai ca sunt mult mai buni şi fără E-urile de rigoare, numai cu ingrediente naturale. Au un interior moale care ţi se topeşte în gură şi o coajă crocantă, alături de un gust fin de usturoi care îţi încântă papilele gustative. Reţeta e preluată de pe site-ul Purple Foodie.

DSC02613

Ingrediente: 6 cartofi potriviţi, , 6 căţei de usturoi zdrobiţi (cu unealta aia specială pentru mujdei), 6 linguri de ulei, 3 linguri de amidon (nu renunţaţi la el, e ingredientul secret al acestei reţete), 1 şi 1/2 linguriţe sare mare, 1 şi 1/2 linguriţe piper proaspăt măcinat, 1/2 linguriţă pudră de usturoi (găsiţi în magazine la secţiunea condimente), 1/4 linguriţă boia iute. (eu nu am avut boia iute şi am pus boia dulce şi puţin Knorr pikant). Timp de preparare: aproximativ o oră.

Încingeţi cuptorul la 220 de grade Celsius. Cartofii se curăţă şi se taie în wedges (sincer nu ştiu cum se spune în română, că nu sunt chiar sferturi, ci nişte felii mai groase, sper că se înţelege din poză). Usturoiul zdrobit se amestecă cu uleiul într-un castron mare de sticlă şi se pune la microunde timp de un minut, până mirosul de usturoi e foarte puternic. Transferaţi cinci linguri din uleiul aromat  (fără usturoi) într-o tavă mare de copt (e foarte bună cea care vine standard cu aragazul) şi lăsaţi deoparte. Puneţi cartofii în castronul cu uleiul şi usturoiul rămas, acoperiţi bine cu folie de plastic şi daţi la microunde timp de 6-12 minute (în funcţie de puterea cuptorului), scoţând din 3 în 3 minute să îi amestecaţi prin scuturarea castronului (nu scoateţi folia).

untitled1

Amestecaţi amidonul, pudra de usturoi, boiaua, sarea şi piperul într-un castronel. Turnaţi peste cartofii scoşi de la microunde şi amestecaţi bine pentru a-i acoperi. Aşezaţi-i în tavă într-un singur strat şi daţi la cuptor timp de 20-30 minute, scoţându-i la mijlocul coacerii pentru a-i întoarce unul câte unul. Sunt gata când au o culoare aurie pregnantă şi sunt crocanţi la suprafaţă.

untitled2

Eu i-am servit cu nişte chifteluţe care se fac foarte uşor: amestecaţi 300 grame de carne de porc şi 200 de grame de pui tocată cu un ou crud, 2 căţei de usturoi zdrobiţi, sare, piper şi 2-3 linguri de făină până devine o compoziţie omogenă. Formaţi biluţe cu mâinile umede şi prăjiţi-le în ulei încins. Merg foarte bine cu aceşti cartofi (usturoiul fiind nota de legătură) şi cu castraveţi muraţi proaspeţi.

DSC02618

18 thoughts on “Cartofi usturoiaţi la cuptor

  1. poate vreti sa stiti ca eu fost norocoasa care a mancat continutul farfuriei din poza. cand ai zis ca faci din nou cartofi din astia? 😛 sunt absolut super. mai buni ca la Mac (si tineti cont ca mie imi place la nebunie sa mananc la Mac si o sa mananc toata viata indiferent ce zice lumea). Si ca sa anticipez un posibil raspuns la commentul asta … nu, nu cred ca viata mea va fi foarte scurta din cauza asta 😀 ca nu mananc in fiecare zi

  2. cred ca vineri. ca ziceam eu de casual friday in care nu gatim ci facem cartofi prajiti. si tu ai zis ca din asta… no way prajiti.

    • Cristina, noua ne-au iesit trei portii din cati cartofi am pus. Sigur iti iese daca urmezi corect pasii din reteta. Bafta si sa ne spui cum au iesit.

  3. Au iesit foarte buni!!! Doar ca mi-a luat cam 2 ore sa-i fac…si pentru ca sunt incepatoare, dar si pentru ca am facut cantitate mai mare.

    • oana, da, am primit-o si am citit-o, mi-a placut foarte mult. Promit sa scriu in curand o recenzie cand ma mai dezmeticesc din bolile Elizei si noul meu job. Pupici.

  4. Hmm..arata f bine acesti cartofi.Acum intrebare…se baga la micro acoperiti cu o folie de plastic??Care folie nu se topeste la micro??

  5. Pingback: Happy Saint Miha «

  6. am incercat reteta in seara acesta. sunt fffffoooooaaaaarteeee buni!!!!! dar atat de iuti!!! mi-a luat gura foc, inca mai plang.
    : ((
    [cu toate astea nu m-am putut abtine si am mancat 2 portii una dupa alta :”>]

    am facut 2 tavi, deci de 2 ori cantitatea de cartofi recomandata de tine. a doua oara am pus mai putin “amestec de prafuri” si au iesit mai “tolerabili” pentru limba mea. : )

    un fel de mancare foarte gustos, multumim mult pentru sugestie – o alternativa excelenta pentru cartofii prajiti / la cuptor.

  7. Pingback: De mâncare « Locul de Parcare al Grijilor şi al Bucuriilor

  8. Pingback: Bucataria Corinei: Cartofi usturoiati - Apartamente Floresti Cluj - Floresti Residence

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>