Cartofi usturoiaţi la cuptor

Vă spuneam într-o postare anterioară că am gătit ceva senzaţional de mâncare pentru care am primit multe laude şi bineînţeles că nu se putea să nu vă împărtăşesc şi vouă această reţetă de cartofi usturoiaţi la cuptor. Seamănă un pic cu cartofii wedges de la McDonalds numai ca sunt mult mai buni şi fără E-urile de rigoare, numai cu ingrediente naturale. Au un interior moale care ţi se topeşte în gură şi o coajă crocantă, alături de un gust fin de usturoi care îţi încântă papilele gustative. Reţeta e preluată de pe site-ul Purple Foodie.

DSC02613

Ingrediente: 6 cartofi potriviţi, , 6 căţei de usturoi zdrobiţi (cu unealta aia specială pentru mujdei), 6 linguri de ulei, 3 linguri de amidon (nu renunţaţi la el, e ingredientul secret al acestei reţete), 1 şi 1/2 linguriţe sare mare, 1 şi 1/2 linguriţe piper proaspăt măcinat, 1/2 linguriţă pudră de usturoi (găsiţi în magazine la secţiunea condimente), 1/4 linguriţă boia iute. (eu nu am avut boia iute şi am pus boia dulce şi puţin Knorr pikant). Timp de preparare: aproximativ o oră.

Încingeţi cuptorul la 220 de grade Celsius. Cartofii se curăţă şi se taie în wedges (sincer nu ştiu cum se spune în română, că nu sunt chiar sferturi, ci nişte felii mai groase, sper că se înţelege din poză). Usturoiul zdrobit se amestecă cu uleiul într-un castron mare de sticlă şi se pune la microunde timp de un minut, până mirosul de usturoi e foarte puternic. Transferaţi cinci linguri din uleiul aromat  (fără usturoi) într-o tavă mare de copt (e foarte bună cea care vine standard cu aragazul) şi lăsaţi deoparte. Puneţi cartofii în castronul cu uleiul şi usturoiul rămas, acoperiţi bine cu folie de plastic şi daţi la microunde timp de 6-12 minute (în funcţie de puterea cuptorului), scoţând din 3 în 3 minute să îi amestecaţi prin scuturarea castronului (nu scoateţi folia).

untitled1

Amestecaţi amidonul, pudra de usturoi, boiaua, sarea şi piperul într-un castronel. Turnaţi peste cartofii scoşi de la microunde şi amestecaţi bine pentru a-i acoperi. Aşezaţi-i în tavă într-un singur strat şi daţi la cuptor timp de 20-30 minute, scoţându-i la mijlocul coacerii pentru a-i întoarce unul câte unul. Sunt gata când au o culoare aurie pregnantă şi sunt crocanţi la suprafaţă.

untitled2

Eu i-am servit cu nişte chifteluţe care se fac foarte uşor: amestecaţi 300 grame de carne de porc şi 200 de grame de pui tocată cu un ou crud, 2 căţei de usturoi zdrobiţi, sare, piper şi 2-3 linguri de făină până devine o compoziţie omogenă. Formaţi biluţe cu mâinile umede şi prăjiţi-le în ulei încins. Merg foarte bine cu aceşti cartofi (usturoiul fiind nota de legătură) şi cu castraveţi muraţi proaspeţi.

DSC02618

18 Comment

  1. poate vreti sa stiti ca eu fost norocoasa care a mancat continutul farfuriei din poza. cand ai zis ca faci din nou cartofi din astia? 😛 sunt absolut super. mai buni ca la Mac (si tineti cont ca mie imi place la nebunie sa mananc la Mac si o sa mananc toata viata indiferent ce zice lumea). Si ca sa anticipez un posibil raspuns la commentul asta … nu, nu cred ca viata mea va fi foarte scurta din cauza asta 😀 ca nu mananc in fiecare zi

    1. frunzalaura says: Reply

      Cand am facut meniul pe saptamana asta, parca au picat joi, nu?

  2. mihaelafrunza says: Reply

    cred ca vineri. ca ziceam eu de casual friday in care nu gatim ci facem cartofi prajiti. si tu ai zis ca din asta… no way prajiti.

    1. frunzalaura says: Reply

      Si atunci joi ce-a picat? Ca azi e ciorba de legume, maine varza cu ciolan si joi ce e?

      1. mihaelafrunza says: Reply

        ceva din pui. la cuptor cred. nu ne hotarasem. stiam doar ca o sa fie pui.

  3. Cristina says: Reply

    Pentru cate persoane este reteta? Ca as incerca si eu.
    Ce zici, imi iese? ca eu sunt la categoria incepatori:)

    1. frunzalaura says: Reply

      Cristina, noua ne-au iesit trei portii din cati cartofi am pus. Sigur iti iese daca urmezi corect pasii din reteta. Bafta si sa ne spui cum au iesit.

  4. Cristina says: Reply

    Au iesit foarte buni!!! Doar ca mi-a luat cam 2 ore sa-i fac…si pentru ca sunt incepatoare, dar si pentru ca am facut cantitate mai mare.

  5. Oana says: Reply

    Off: sper ca ai primit cartea

    1. frunzalaura says: Reply

      oana, da, am primit-o si am citit-o, mi-a placut foarte mult. Promit sa scriu in curand o recenzie cand ma mai dezmeticesc din bolile Elizei si noul meu job. Pupici.

  6. Rodica says: Reply

    Hmm..arata f bine acesti cartofi.Acum intrebare…se baga la micro acoperiti cu o folie de plastic??Care folie nu se topeste la micro??

    1. frunzalaura says: Reply

      Rodica, folia de plastic speciala pentru alimente (“cling film”) nu se topeste la microunde.

  7. Rodica says: Reply

    Merci….diseara ii execut

  8. […] de către invitaţi. Nu daţi niciodată greş dacă gătiţi reţeta postată de Laura de cartofi usturoiaţi la cuptor. Cred că Eliza a fost un pic supărată că noi mâncam bunătăţi şi ea doar biscuiţi dar cred […]

  9. am incercat reteta in seara acesta. sunt fffffoooooaaaaarteeee buni!!!!! dar atat de iuti!!! mi-a luat gura foc, inca mai plang.
    : ((
    [cu toate astea nu m-am putut abtine si am mancat 2 portii una dupa alta :”>]

    am facut 2 tavi, deci de 2 ori cantitatea de cartofi recomandata de tine. a doua oara am pus mai putin “amestec de prafuri” si au iesit mai “tolerabili” pentru limba mea. : )

    un fel de mancare foarte gustos, multumim mult pentru sugestie – o alternativa excelenta pentru cartofii prajiti / la cuptor.

    1. Laura Frunza says: Reply

      Mă bucur că ţi-au plăcut, noi mâncăm iute aşa că nouă nu ni s-au părut ieşit din comun de iuţi 🙂

  10. […] de pui, porc, vită cu orez, mazăre, cartofi usturoiaţi la cuptor, […]

  11. […] va invit cu drag sa il rasfoiti, veti putea pune in practica tot ce gasiti acolo! De acolo am ales cartofii usturoiati la cuptor. Laura multumim de idee, ne-au placut si au mers foarte bine cu friptura pe care am pregatit-o in […]

Leave a Reply