Gogoşele vanilate

Îmi plac foarte mult gogoşile, mai ales cele făcute în casă. Aşa că am încercat şi eu să fac odată. Numai că am greşit un pas esenţial: în loc să tai gogoşelele cu un pahar, să îmi iasă nişte discuri pe care să le pun apoi la prăjit, eu am format nişte biluţe ca la chiftele şi evident că nu s-au umflat aşa cum trebuia şi au rămas crude în interior. Săptămâna trecută a venit o mătuşă foarte dragă de-a mea pe la mine şi am rugat-o să ne facă specialitatea ei, gogoşelele vanilate, şi am fotografiat tot procesul ca să vi-l împărtăşesc şi să nu păţiţi ca mine.

Deci, aveţi nevoie de (o mătuşă binevoitoare :-D) 500 grame făină, 1 cub drojdie, apă călduţă (200 ml), 2 linguri de zahăr, puţină sare, 2 linguri de ulei, esenţă de vanilie, zahăr pudră vanilat pentru pudrat.

Frecaţi drojdia cu zahărul până se înmoaie.

Puneţi făina în vasul de frământat şi presăraţi puţină sare, cât luaţi cu vârful degetelor. Adăugaţi amestecul de drojdie cu zahăr şi apa călduţă şi esenţa de vanilie, după gust.

Începeţi să frământaţi şi mai adăugaţi apă sau făină, după caz, ca să vă iasă aluatul omogen şi potrivit de tare, dar în acelaşi timp uşor elastic.

La sfârşit încorporaţi uleiul şi acoperiţi aluatul cu un prosop, lăsându-l la crescut măcar o oră.

După ce aluatul a crescut, întindeţi o foaie cam de jumătate de centimetru grosime şi decupaţi gogoşelele cu o formă pentru fursecuri sau cu un pahar de ţuică dacă le vreţi mai mici, aşa cum îmi plac mie. Pudraţi cu făină masa şi aluatul, dacă se lipeşte.

Prăjiţi gogoşile într-o tigaie cu ulei încins până devin aurii, apoi pudraţi-le cu zahăr pudră vanilat.

5 Comment

  1. Andreea says: Reply

    Delicios!

  2. ma topesc dupa gogosi!!!
    ultima data le-am glazurat… mmm, au iesit delicioase! : D

    1. Laura Frunza says: Reply

      Vreau sa incerc si eu gogosile glazurate, dar stilul acela american de “doughnuts” pe care le mananca politistii din filme. Am gasit o reteta aici dar nu am avut timp s-o pun in practica.

  3. cam asa arata si ale mele! [am trimis mail cu link]
    dar le-am facut cum mi-a trecut prin cap, nu am cautat o reteta.
    sunt foarte simplu de glazurat, poti folosi glazura si ornamente colorate chiar de la Dr.Oetker. : )

  4. Lasati voi “stilul american” si mincati gogosile noastre romanesti ca sunt cele mai delicioase.:)) Pina si barbate-miu, american sadea, recunoaste ca nici nu se compara unele cu altele si ca ale noastre sunt clar superioare. In primul rind ca ei le maninca, in majoritatea cazurilor, reci, bleah, sunt groaznice; exista un singur loc, cel putin aici, in LA, unde le fac proaspete si ai parte de ele calde, in rest sunt extrem de “ingretosabile”, ca sa ma exprim asa.:)
    Eu, una, nu le am cu gogosile (nici de mincat, nici de facut), dar cind vine maica-mea, barbate-miu topaie prin casa de bucurie in asteptarea delicioaselor gogosele.:))

Leave a Reply