Colţul cititorului – Mihaela Alexandrescu

Pentru că e vară şi vara încercăm să ne mai relaxăm cât de cât, o să încerc şi eu să mă mai relaxez şi să dau blogul pe mâna altcuiva, măcar o dată pe săptămână. Prin urmare, inaugurez Colţul cititorului, o rubrică în care cititorii mei se pot exprima cu propriile cuvinte, pe ce temă doresc ei (mai mult sau mai puţin), îşi pot prezenta afacerile sau pasiunile, dacă doresc. Am deja trei articole pentru această nouă rubrică şi voi începe cu cel mai vechi cititor al acestui blog, care a citit fiecare postare, de când s-a înfiinţat blogul şi până acum – Mihaela. Cine doreşte să mai scrie, îmi poate da email la adresa de contact a blogului, şi discutăm.

Mihaela încearcă să ne răspundă (sau să ne bage şi mai tare în ceaţă) la întrebarea: Şi noi ce mai mâncăm azi?

Uite o întrebare pe care ne-o punem zi de zi. Şi nu doar o dată ci de cel puţin două ori. Oare ce să mai facem de mâncare încât să ne placă, să fie uşor de făcut, ingredientele să nu fie prea scumpe şi de preferinţă să nu mai fi mâncat felul acela de mâncare de alte trei ori săptămâna aceea (da, mă refer la cartofi prăjiţi cu ou şi salată). Îmi aduc aminte că în copilărie îmi plăceau mult crenvurștii, sardinele, măslinele şi salamul. Aş fi mâncat în fiecare zi din fiecare. Acum am ajuns la o vârstă la care n-aş mai mânca de nici unele (cu excepţia momentului în care trec pe la standul de măsline din hipermarket şi aş sări pe ele). Când locuiam cu părinţii nu apreciam aşa mult o ciorbă, tocăniţă, mâncărică, varză, sărmăluţă şi altele. Acum tare aş mai gusta din bucatele mamei (mie nu-mi ies la fel aşa că pe multe dintre ele nici nu mai încerc să le fac).

După atâţia cartofi prăjiţi, atâta pui la cuptor, atâta peşte cu legume, atâtea paste cu şuncă şi ciuperci, după zile întregi cu ouă prăjite şi piept de pui la grătar cu salată, vine o vreme când îţi doreşti să găteşti altceva. Dar ce? Iar dacă soţul tău nu-şi doreşte de ziua lui nimic altceva decât ceva deosebit de mâncare, atunci e clar că trebuie să cauţi să încerci ceva nou. Complicată treabă atunci când trebuie să găteşti ceva nou pentru cineva căruia jobul îi permite să deguste mai de toate.

Aşa am ajuns eu să fac salată de frigărui de crevete şi rulouri cu somon, castravete şi avocado, două feluri de mâncare bunicele dar în urma cărora stomacul va întreba mirat: şi friptura? Acesta este motivul pentru care le recomand cu căldură ca aperitiv.

Dar să le luăm pe rând. Pentru rulouri avem nevoie de 3 foi tortilla (eu am folosit lipii obişnuite de shaorma, abia apoi am văzut în Megaimage că există şi foi de tortilla), 200 gr somon afumat (am pus 250 de gr şi mi s-a părut mai mult decât suficient), 200 gr brânză (am folosit Philadelphia, mi se pare ce mai bună), un castravete lung, avocado, mărar, sare şi piper. Mare filozofie nu este. Frecăm brânza cu mărarul tăiat fin, ungem foile de tortilla şi apoi punem fâşii de somon, castravete şi avocado şi rulăm. Dăm la frigider să se răcească puţin, tăiem şi servim. Sunt bune dar am descoperit că de fapt nu prea mă dau în vânt după somonul afumat.

Salata de frigărui cu crevete mi s-a părut în schimb delicioasă. Ne trebuie creveţi, usturoi, ghimbir (nu ştiam că miroase aşa frumos ghimbirul), ulei, spanac tânăr, radicchio, ridiche, o limetă, oţet din vin alb, sos de soia alb (eu am pus roşu pentru că n-am găsit alb), sare şi piper. Dăm creveţii printr-un amestec de ulei, ghimbir şi usturoi tocat şi îi dăm la frigider pentru jumătate de oră. Punem spanacul pe o farfurie, tăiem fâşii de ridiche şi radicchio şi asezonăm cu sos din zeama de la limetta, sos de soia, oţet din vin alb, sare, piper, ulei. Punem creveţii pe ţepuşe, punem pe grătar 2 minute pe fiecare parte şi servim cu salata.

Toată această „distracţie” m-a costat aproximativ 4 pizza sau mâncare la chinezesc pentru 2 persoane sau 5 shaorme sau 2 prânzuri la Mac/KFC pentru 2. Aş spune că nu merită. A fost bun însă scump şi foarte puţin săţios. Voi ce mâncăruri mi-aţi mai recomanda?

7 Comment

  1. acesta este un articol scris de Mihaela sau de tine, Laura? sau Mihaela a scris de la “uite o intrebare…” pana la sfarsit?

    Mihaela, vroiam sa-ti transmit un mesaj, dar nu am gasit nicaieri adresa ta de email. sa folosesc tot mailul Laurei?

    1. Laura Frunza says: Reply

      Luckyrock, e scris de Miha de la “uite o intrebare” pana la sfarsit 🙂 Imi poti scrie mie si ii transmit eu Mihaelei gandurile tale.

  2. Laura, foarte draguta initiativa ta, abia astept articolele cititorilor tai. care or fi mai curajosi.:))

    Mihaela, daca tot am citit ce ai scris, sa si comentam, nu?:D

    femeile mananca cele mai ciudate mancaruri si adopta cele mai bizare regimuri alimentare din diverse motive: pentru ca vor sa slabeasca, pentru ca e sanatos [discutabil], pentru ca e la moda [chiar azi scria adra bell despre regimul raw, care habar n-am ce inseamna, dar nici nu imi bat capul], pentru ca porcul e murdar [si noi cu totii suntem arabi si nu mai consumam carne de porc], pentru ca puiul e usor [si totusi, atata carne alba??], pentru ca pestele este cel mai hranitor, desi nu are multe calorii [depinde de peste, zic eu, si sa nu uitam de apele poluate in care inoata pestii aia…], pentru ca numarul de calorii consumate intr-o zi nu trebuie sa treaca de 1000-1500, si, nu in ultimul rand, pentru ca… sunt femei.:D

    acum, daca vine cineva si imi zice mie ca unui barbat obosit si flamand, care tocmai a venit de la serviciu, poti sa-i pui in farfurie 2 fire de patrunjel si o foaie de salata asezonata cu o felie de lamaie [ce frumos suna!]… ala, CLAR, NU E BARBAT.:))

    si pe mine ma scoate din minti rutina in bucatarie, un fel de mancare consumat prea des imi provoaca lehamite si chiar imi strica pofta [de mancare]. dar, desi am incercat multe retete [mai ales de prajituri si torturi 😀 … mea culpa :”>], nu toate sunt pe gustul meu.

    adica incerci, incerci, prepari, prepari in ideea sa diversifici regimul, dar pana la urma tot la alea traditionale te intorci, nu de alta, dar se prepara fara prea multe pretentii si te si satura. restul mancarurilor fistichii le faci asa, de amuzament.

    masline, masline, masline… mmm, ce bune!:D as manca nonstop.:)) direct din borcan.:D

    nu am putut sa nu observ cam ce mananci: cartofi prajiti, pui la cuptor, paste, oua prajite, piept la gratar… si ai comparat cele 2 retete cu pizza, shaorma, meniu de la Mc / KFC? ntz, ntz, clar nu mananci sanatos!:))

    las’ ca faci tu copii si inveti sa gatesti. intreab-o pe Laura.:D

    1. Eh, de gatit stiu sa gatesc doar ca ma epuizeaza cumparaturile la 7 seara si apucatul de gatit la 8 seara si mancatul la 10 seara. Degeaba fac in weekend mai multa mancare pentru ca nu ne place decat proaspata, o mancam maxim a doua zi de la preparare. Pizza mai mancam, mac foarte rar iar kfc spre deloc, shaorma din cand in cand. Ma straduiesc sa gatesc in casa insa vreau sa gasesc retete noi, nu foarte complicate si nici exagerat de scumpe. De asta am apelat la sfatul cititorului 🙂

  3. angi says: Reply

    Miha, eu sunt fan somon, in toate formele lui 🙂 Si eu si valentin mancam somon cam de 2 ori pe saptamana. De cele mai multe ori facem file la gratar, dupa ce l-am marinat in vin alb, lamaie si sos de soia, care il caramelizeaza usor. E gata in cateva minute, are un gust excelent si e si foarte satios si sanatos.

    Pe blogul meu am cateva retete cu somon, fie proaspat fie afumat. Iti dau linkul in cazul in care pe viitor te mai tenteaza retete de genul asta 🙂

    http://angib.wordpress.com/category/preparate-cu-somon/

    1. Multumesc, Angi, somon mancam si noi des intr-o perioada, pana cand ne-am dat pe pastrav. O sa revenim la el dupa o pauza. Acum sunt intr-o perioada in care gatesc ciorbe si am observat ca chiar ma pricep (desi m-am tot ferit de ele).

  4. mirunel says: Reply

    va recomand o reteta relativ simpla si ieftina dar pur si simplu delicioasa… http://www.pranzuldincaserola.ro/2009/12/09/sardine-cu-ardei-capia-copti/

Leave a Reply