Tort curcubeu

Pfui, tortul ăsta a fost tare greu de făcut, am muncit la el o zi întreagă şi tot n-a ieşit cum mi-aş fi dorit. Am copt şapte blaturi în total din care unul n-a mai ajuns în tort pentru că avea o culoare dubioasă. Deşi am coloranţi de bună calitate, la copt culorile au pălit, iar blat albastru nu mi-a ieşit deloc deoarece albastrul se amesteca în aluat cu galbenul ouălor şi ieşea verde. Am rămas cu o grămadă de bucăţi de blaturi delicioase şi până mă decid ce fac cu ele, le ronţăim ca pe chec.

Am folosit următoarea reţetă: 1 cutie lapte condensat, 120 grame făină, două ouă, o linguriţă rasă de bicarbonat, 50 de grame de unt topit. Din ingredientele astea ies cam trei blaturi, eu am cântărit aluatul şi l-am separat apoi, amestecându-l cu colorant în boluri diferite. În reţeta originală de rainbow cake, toate compoziţiile colorate se toarnă unele peste altele şi se dă la cuptor, dar, evident, eu a trebuit s-o iau pe calea mai puţin bătătorită şi am făcut blaturi diferite. Înainte de a le pune unele peste altele, le-am tăiat cu un cuţit şi am păstrat doar mijlocul (am îndepărtat vârful şi fundul). Stratul albastru  e cremă colorată cu albastru: am folosit mascarpone frecat cu puţin zahăr pudră pentru aproape toate straturile, în afară de primul, unde am pus sirop din dulceaţă legat puţin cu o cantitate infimă de gelatină. O cutie de mascarpone e suficientă, nu trebuie să puneţi prea multă.

Am îmbrăcat tortul cu royal icing (glazură din albuş), recunosc şi puteţi să mă bateţi, dar am folosit una la cutie pe care am adus-o din Anglia şi aş da orice s-o avem şi noi aici în magazine 🙂

Decoraţi cu ce vreţi voi, eu am folosit câteva căpşuni.

Da, ştiu e nesănătos de colorat, dar e probabil singura dată când îl fac, aşa că îmi permit un mic răsfăţ pentru că e DELICIOS!

O poză de-aproape ca să vedeţi blaturile şi cremele:

 

13 Comment

  1. felicitari pt. tort….arata foarte..colorat..sincer cred ca nu aveam rabdarea ta..trebuia sa ne atasezi si reteta

  2. scuze…am observat acum reteta..inca dorm pe mine..

  3. Roxana says: Reply

    Wow, a iesit fantastic! Si cata rabdare ai avut. Bravo!

  4. anca says: Reply

    woow nu ma gandeam ca o sa incerce cineva:)felicitari ,arata tare bine:)

  5. Maria says: Reply

    Si colorantul? De unde ai luat colorantul? Eu tot caut de aproape un an, dar tot ce gasesc este foarte lesinat ca si culoare.

    1. Laura Frunza says: Reply

      Cel Wilton (gel, albastru, rosu) e luat de la noi, de pe un site, dar acum au si magazin in Bucuresti.Ceilalti (verde, galben) sunt adusi din strainatate.

  6. sakura says: Reply

    Am pus si eu un articol despre curcubeu.
    Cu intarziere. stiu.
    mai e valabil?
    http://dpnori.blogspot.com/2012/05/curcubee-curcubee.html

    1. Laura Frunza says: Reply

      Sigur ca da! Nu uita sa-l inscrii si in colectie, apasand pe broscuta si urmand instructiunile.

      1. sakura says: Reply

        Daa. am pus linkul meu langa celelalte minunatii.
        Foarte faina idee ati avut. si creativa si distractiva

  7. daca faceai blatul albastru doar cu albus?
    mi-ai facut pofta, as manca o felie.:D

    1. Laura Frunza says: Reply

      N-aveam suficient albus, am fost cam la limita cu ouale 🙂 Insa crema a iesit si asa si a fost delicioasa!

  8. Arata atat de bine incat parca nu iti vine sa il mananci, asa de frumos colorat, asa de viu prin interior, eu l-as savura mult daca as manca asa ceva…

    Multumesc foarte mult pentru reteta cred ca o sa fac cativa pitici foarte fericiti!

Leave a Reply