Salam de biscuiţi cu cremă de unt şi Nutella

Salamul acesta de biscuiţi a fost o revelaţie pentru mine. Totul a pornit de la un pachet de 200 de grame de biscuiţi cu unt de la Lidl pe care l-am găsit prin cămară la curăţenia de primăvară şi care stătea să expire. Mă tot gândeam ce să fac cu el care să nu implice cumpărat de ingrediente extra (deh, mai sunt patru zile până la salariu şi visteria e cam goală). Cheesecake ieşea evident din discuţie, nu aveam neam de brânză în casă. Am mai dat prin cămară şi de trei cuburi de rahat (cam uscate, ce-i drept) rămase de la ultimele cornuleţe, iar în frigider aveam o cutiuţă desfăcută de smântână dulce, rămasă de la supa cremă de legume de acum două seri.

Eu am avut mereu o problemă cu salamul de biscuiţi, mereu mi s-a părut că are un gust pregnant de margarină (probabil pentru că aşa era făcut) şi nici cu cel clasic, cu unt topit, nu am avut vreo compatibilitate. Aşa că m-am gândit să “inventez” un salam de biscuiţi, pornind de la o reţetă publicată de Cristina Mazilu pe blogul ei, dar renunţând la ouăle crude care nu mă încântă decât în maioneză, în rest nu pun ouă crude la niciun fel de dulce preparat în casă.

photo

Ingredientele pe care le-am pus eu (variaţi în funcţie de ce aveţi prin frigider): 300 de grame de biscuiţi cu unt (mi se par mai fragezi decât cei populari), 100 de grame de unt la temperatura camerei (nu topit!), două linguri de cacao, smântână dulce (nefermentată, de 30% grăsime), rahat sau nuci (orice mai vreţi voi să puneţi în salam), câteva linguri de zahăr pudră, două linguri mari, cu vârf, de Nutella, o lingură de limoncello aromat cu vanilie (înlocuiţi cu o băutură alcoolică fină dacă nu daţi la copii sau cu esenţă de rom dacă vă place).

Biscuiţii se fărâmiţează – 200 de grame se fac pudră, 100 de grame se rup bucăţele mici şi se pun într-un bol. Rahatul se taie cubuleţe mici şi se pune peste biscuiţi. Pudra de cacao se cerne şi ea pe deasupra. Separat se bate untul cu zahărul pudră, se adaugă treptat câteva linguri de smântână dulce, esenţa şi Nutella. Puneţi zahăr şi Nutella după gust, eu n-am vrut să iasă prea dulce salamul, aşa că am pus puţin zahăr pudră şi ceva mai multă Nutella. Va ieşi o cremă delicioasă pe care o puneţi peste biscuiţi şi frământaţi cu mâna până simţiţi că se “leagă”. Dacă nu se leagă, mai adăugaţi smântână dulce, eu am mai pus câteva linguri. Compoziţia e gata când adunaţi puţină într-o bilă şi stă legată. Întindeţi o folie de plastic, puneţi compoziţia, aranjaţi-o sub formă de rulou şi înfăşuraţi în folie. Daţi la frigider minim 4 ore.

Vă spun, iese un salam extraordinar de gustos, de fin şi savuros! E o reţetă perfectă pentru week-end!

P.S. Scuze pentru poză, dar până rezolv problema cu aparatul foto, veţi vedea doar poze făcute pe apucate cu telefonul 🙁 Însă vă asigur că merită să încercaţi varianta asta de desert!

7 Comment

  1. Tocmai ce mananc salam de biscuiti proaspat facut.Iti dau reteta mea daca vrei,fara unt,zahar… http://silving.org/2012/12/20/salamul-de-biscuiti-sanatos/

    E foarte bun,in asta am pus biscuiti de care am gasit prin casa,resturi de vreo 3 feluri (nesarati,desigur),vreo 2 linguri de unt de cocos,stafide,nuci,prune uscate,seminte de chia,seminte de in,cacao,miere,rom,vanilie,lapte sa se inchege compozitia,totul din ochi,ca deja numai asa fac.Nici n-are cum sa nu iasa.Pofta buna! 🙂

    1. Eu prefer reteta cu unt si zahar 😀 Si sa nu aiba prea multe ingrediente ca sa nu mai inteleg ce e acolo 🙂

  2. Amala says: Reply

    Suna bine tare! Cred ca va fi primulsalam de biscuiti pe care il voi putea manca. Merci de reteta:)

  3. violeta.argatu says: Reply

    mama cum arata… ca-n copilarie…bravo!!!

  4. C. Nicoleta says: Reply

    Buna Laura! Este prima data cand fac salam de biscuiti si am folosit reteta ta pentru aceasta prima incercare. A iesit foarte bun si apreciat de toata familia. Multumim pentru reteta! 🙂

    1. Cu drag, ma bucur ca v-a iesit!

  5. Și eu sunt fan salam de biscuiți, tort de biscuiți… Îmi plouă-n gură!!!!

Leave a Reply