“Desigur că prepeliţa îşi păstrează cel mai bine caracterul şi savoarea sub formă de friptură: la frigare sau în mălai la cuptor. Înclin spre frigare, în felul în care îl descriu mai jos. Operaţia e simplă: după ce ai scos penele şi măruntaiele, introduci în interiorul păsării o felie de slănină cu mirodenii şi o […]
pastorel teodoreanu
In vino veritas
Am aflat despre concursul organizat de Vin Premium de pe blog la Mihaela Anghel şi cum sunt foarte mândră că încep să înflorească afacerile de succes şi în dulcele târg al Ieşilor, oraşul meu natal de care mi-e tare dor, am decis să particip şi eu, pe de o parte pentru a vă face cunoscut […]
Pârjoale moldovenești a la Păstorel
Azi am avut iar filmare pentru Pro Tv și am pregătit două rețete de-ale faimosului Păstorel Teodoreanu, critic gastronom amator, epigramist și mare gurmand și gourmet, cu un gust fin pentru vinuri și bucate alese. Am făcut rețeta de pârjoale moldovenești care a apărut în Adevărul literar și artistic în 1934 și care sună cam […]
Gastronomice – Păstorel Teodoreanu
Pentru că scriu şi despre cărţi, de ce nu şi despre cărţi de bucate? În timp o să vă prezint cărţile mele de bucate preferate, cele care sunt mereu la loc de cinste în biblioteca mea, pe care le consult cu sfinţenie sau pe care le citesc de plăcere, ca pe o literatura delicioasă. Prima […]