Balmoș – mămăliguța vedetă a cinelor noastre rapide

Prima oară în viața mea am mâncat balmoș la Mărișel, o comună din județul Cluj. Mai mâncasem eu și până atunci diverse variante de mămăligă cu brânză, dar asta era ceva special. Am aflat încă de atunci rețeta (care nu e ceva complicat, doar procurarea unui ingredient e mai dificilă), dar nu am făcut niciodată […]

Lapte acru preparat în casă

La mine în Moldova “lapte acru” se spune la un amestec de lapte prins cu brânză şi smântână iar la laptele bătut simplu se spune chişleag (lapte crud pus la prins în oală de pământ, din care se face şi brânza dulce). Laptele acru îmi place la nebunie, e delicios şi cu mămăligă dar şi […]