Găteşte cu Eliza, episodul 1 – Pizza

Dacă anul trecut de ziua ei, Eliza şi-a lansat prima carte de poveşti, anul acesta, în preajma zilei ei de naştere, Eliza îşi lansează propriul ei show de gătit 🙂 Într-o mini-serie de 10 episoade, Eliza va găti reţete uşoare pe care toţi copiii le pot reproduce acasă împreună cu părinţii. Cum a pornit totul? Şi-a dorit mult să se înscrie la un concurs de făcut pizza la care văzuse o reclamă pe tv. Premiile îi surâdeau foarte mult – tablete iPad sau o excursie în Italia, aşa că s-a pus pe treabă. O să vedeţi cât de profesionistă este şi cât de tare ia totul în serios. Eu am îndemnat-o să se relaxeze, dar ea a vrut musai să fie ca “pe Paprika tv”. Sunt foarte, foarte mândră de ea, nu numai că a gătit şi s-a lăsat filmată, dar şi pentru că îi place să gătească şi are o relaţie bună cu mâncarea. Deci, azi învăţăm cum să facem pizza cu Eliza.

De când am învăţat reţeta asta, nu mai testez alte reţete de blat de pizza, pentru că ştiu că aceasta e 100% sigură. Nici nu ştiu dacă am mai cumpărat de prea multe ori blat din magazine pentru că se face repede şi durează doar să îl laşi la crescut puţin (eu îl pun într-un bol pentru făcut pâine de la Tupperware şi creşte mult mai repede), timp în care poţi pregăti celelalte ingrediente. De obicei apelez la reţeta de pizza când vreau să pun ceva rapid pe masă şi/sau am resturi de ingrediente prin frigider (un pic de mozzarella, 2-3 ciuperci, o roşie, nişte şuncă/salam, o ceapă).

Am învăţat reţeta de la bucătarul Adi Hădean care a prezentat-o în episodul 5 din mini-serialul Cook’n Rolla difuzat acum mulţi ani pe Trilulilu şi am predat-o mai departe Elizei. Vă invit s-o urmăriţi, iar dacă nu apucaţi să notaţi reţeta, o s-o detaliez un pic mai jos.

Ingrediente: 3 căni de făină, 1 cană de griş, 1 cană şi jumătate de apă, un praf de sare, un cubuleţ de drojdie proaspătă (deşi am folosit cu succes şi drojdia uscată), 2 linguri de ulei de măsline (am descoperit că nu iese la fel cu ulei de floarea soarelui, dar puteţi folosi liniştiţi orice fel de ulei).

Puneţi făina, grişul şi sarea într-un vas şi amestecaţi-le bine. Dizolvaţi drojdia într-o cană de apă călduţă şi turnaţi-o peste făină. Puneţi şi jumătate din restul de apă şi uleiul. Începeţi să frământaţi. Dacă mai e nevoie, mai adăugaţi lichid, dacă nu, nu. De obicei la mine nu trebuie dar ţine mult şi de tipul de făină. Nu înlocuiţi făina albă cu făină de secară sau integrală, eu am încercat şi a ieşit o porcărie.

Aluatul trebuie să fie perfect omogen, elastic, molcuţ şi nelipicios. Frământaţi-l bine, eventual presărând în jur puţină făină dacă vi se pare că e cazul (eu îl frământ direct pe masă, nu în bol). Lăsaţi-l la crescut într-un bol uns cu puţin ulei şi acoperit cu un prosop. Cum am zis, eu folosesc un bol special pentru dospit pâine, cu capac, şi creşte imediat.

După timpul de dospire, întindeţi-l fie într-o singură foaie mare cât tava obişnuită de la aragaz (eu îl pun direct pe dosul tăvii şi îl întind acolo), fie faceţi pizza mai mici pentru tăvile speciale. În tava mare de la aragaz iese un blat un pic mai pufos, dacă îl preferaţi subţire şi crocant, folosiţi doar trei sferturi din aluat pentru tava mare şi pe restul îl întindeţi, presăraţi oregano şi îl coaceţi gol pentru a obţine o pâinică delicioasă.

Ungeţi blatul cu un sos de pizza de bună calitate (eu folosesc fie sos făcut în casă din roşii pasate, zahăr, oregano, sare, piper, fie un ketchup de casă foarte bun), presăraţi mozzarella rasă pe răzătoarea mare (eu folosesc mozzarella din aia pentru pizza, nu bulgăraşii albi conservaţi în zer – ca s-o radeţi mai uşor, o ţineţi puţin la congelator) şi pe deasupra aranjaţi ingredientele care vă mai plac. Noi punem ceapă tăiată peştişor, felii de roşii, şuncă tip Praga (sau resturi de salam sau cârnăciori, dacă avem în casă), felii subţiri de ciuperci.

Eu bag pizza în cuptorul încins (200 de grade Celsius) timp de 15 minute maxim. Blatul se coace foarte repede, dar cuptorul meu e cam vechi şi nu coace aşa grozav, aşa că fiţi cu ochii pe ea, eventual rupeţi un colţ să vedeţi dacă e copt şi pufos pe dinăuntru. La suprafaţă mozzarella trebuie să fie topită iar ingredientele uşor ofilite de căldură.

Dacă v-a plăcut clipul Elizei, îi puteţi lăsa un comentariu de încurajare, vă promit că i le voi citi pe toate! Ce reţetă vreţi să vedeţi în episodul al doilea, ceva dulce sau tot ceva pentru prânz sau cină?

68 Comment

  1. Ioana says: Reply

    Bravo, Eliza! Esti o adevarata gospodina! Sunt sigura ca vei convinge si alti copilasi sa se alature mamicilor lor in bucatarie! Ne-ar placea tare mult sa vedem cum pregatesti ceva care ar merge luat ca pachetel pentru scoala!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Ce idee bună! Vom reţine asta 🙂

  2. Ekaterina says: Reply

    Laura, esti chiar plina de idei. Ma bucur foarte mult ca am aflat de blogul tau.

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mulţumesc, Ekaterina! Te aştept cu mare drag şi în continuare!

  3. Roxana says: Reply

    Un tutorial grozav! Cand vin copilasii mei de la scoala, le voi propune sa faca si ei pizza, urmarind indicatiile Elizei 🙂 Vor fi mega incantati. Le voi face poze sau un filmulet si iti voi arata pizza lor.
    Eliza, multumim pentru reteta si iti dorim mult succes in noul tau proiect!
    Deja sunt nerabdatoare sa vad ce o sa gatesti in episodul urmator 🙂

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mulţumim, Roxana! Cred că va fi ceva dulce 🙂

  4. Draga Eliza,
    Mi se pare o idee grozava si sper sa iti vedem emisiunea la televizor la un moment dat, cu episoade saptamanale. Cred ca poti ajuta multi copii, in acest fel, sa invete sa gateasca simplu si sanatos.
    Mult succes in continuare!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Simplu, da, sănătos, nu ştiu, că noi facem şi multe dulciuri 🙂

      1. Ma indoiesc ca faceti mai multe decat putem manca noi. Si cand spun “noi”, nu ma refer la mine, neaparat :-)))

  5. Monica says: Reply

    Eliza, felicitari!
    Succes la concurs (daca mai este valabila motivatia initiala)!
    Laura, esti foarte tare ca o sustii! 🙂

    Ps. Asta e pentru amandoua – de ceva vreme ii spuneam prietenului meu ca vreau sa facem pizza acasa, dar niciodata nu m-am incumetat sa caut o reteta pentru ca eram setata ca nu va iesti ca cea comandata. Tarta accea cu capsuni e preferata mea, asa ca in weekend fac si pizza “dupa reteta Elizei” . 🙂 Va anunt ce a iesit!
    ZI frumoasa! 🙂

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mult spor, să ţii cont de explicaţiile mele din articol, da?

  6. Violeta.argatu says: Reply

    Eliza, esti M I N U N A T A !!! Zici ca esti om mare :), lucrezi foarte curat si cu muuulta dragoste.
    Ai scapat-o pe mami de grija, are cine sa-i pregateasca mancarica! O sa le arat acest filmulet copiilor mei astazi. Trebuie sa ma uit mai intai in frigider, sa vad daca am tot ce ne este necesar pentru a pune in practica reteta ta. Sigur nu scapa nefacuta pizza asta.

    Asteptam cu nerabdare urmatoarele episoade, multumim!!!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Eee, nu chiar m-a scăpat de o grijă! Încă are nevoie de supraveghere în bucătărie şi ştie să facă doar câteva chestii 🙂 Dar suntem pe drumul cel bun!

      1. Violeta.argatu says: Reply

        Tu de colo :)). Ai uitat cand s-a trezit cu noaptea-n cap ca sa-ti pregateasca micul dejun, reao :))). (glumesc). Si o cana de apa dc iti aduce, te-ai scos :).

  7. Superb! Felicitari, Eliza! Esti foarte priceputa, explicit in detaliu si esti meticuloasa! A fost o placere sa te privesc si chiar mi-ai facut pofta de pizza! Astept cu nerabdare si urmatoarele episoade!
    Ah, si la multi ani! Iti doresc ca peste ani sa ai propriul tau show culinar, daca asta iti doresti!
    Iar mami Laura este grozava, ca intotdeauna! 🙂

    1. Laura Frunză says: Reply

      Da, este foarte meticuloasă. Explicaţiile le-am stabilit împreună. Dar s-a descurcat minunat şi n-a fost nevoie să tragem şi duble 🙂

  8. Cristina Oprea says: Reply

    Super! Bravo, Eliza! Dexteritate si dictie laudabile! Vom renunta la facut clatite si ne apucam de pizza!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Ba să vă apucaţi şi de pizza şi să continuaţi şi cu clătitele 🙂

  9. Oana says: Reply

    E adorabilă! Bravo, Eliza!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mulţumim!

  10. Eliza, m-a impesionat dezinvoltura si naturaletea cu care prezinti, faptul ca nu te pierzi / nu ceri ajutor la fiecare pas… esti o fetita descurcareata!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Da, este foarte independentă şi vrea să se descurce singură 🙂 Dar eu eram acolo, gata să-i sar în ajutor la orice pas.

  11. Andreea L. says: Reply

    Superb filmuletul! Felicitari si fetitei si mamei! O sa incerc si eu reteta cu gris, pana acum am incercat fara gris si copiii spuneau mereu sa ca prea tare aluatul, ca nu e ca cel de la pizzerie…Si eu as vrea idei pentru pachetelul de la scoala!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mie reţeta cu griş mi s-a părut cea mai bună. Dacă vrei blat pufos, să întinzi aluatul într-un strat mai gros. Nouă ne-a ieşit cam subţire acum, pentru că am măsurat cu ceaşcă în loc de cană şi a ieşit mai puţin aluat.

      1. Violeta.argatu says: Reply

        Asta a fost prima reactie a lui Ioan, sa stii : ” ce pufoasaaaa eeee ” 🙂

  12. Oana says: Reply

    BRAVO! Este un filmulet grozav, sigur o sa facem si noi pizza diseara.
    Asteptam si alte episoade.
    Retete rapide pentru cazul cand au nevoie sa-si pregateasca ceva .. sau sa faca o surpriza mamei.

    Sper ca a spalat si vasele dupa!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Am spălat eu vasele pe parcurs, ca să nu avem la final o chiuvetă deprimantă care să dea pe afară 🙂 Încerc s-o învăţ să gătească metodic, spălând ustensilele pe parcurs.

  13. Roxana says: Reply

    Eliza,esti delicioasa!!!! Esti minunata!
    Voi incerca si eu reteta cu fetita mea,poate asa va manca si ea pizza😜.
    Eu iti spun sincer ca mi-ai facut o pofta teribila!!
    Te rog sa continui sa ne dai retete!!!
    Laura,felicitari !!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Sunt copii care nu mănâncă pizza? 🙂

      1. Violeta.argatu says: Reply

        Ana mea, da. Mananca doar blatul :))) arunca tot ce e pe deasupra.

      2. Nici Luna nu se omoara. Mananca rar si doar Quatro Formaggi. Doar la aniversari mananca si altceva, pentru ca nu are incotro…

  14. Foarte, foarte fain!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mulţumim, Alice!

  15. simo says: Reply

    Bravo Eliza! Asteptam si urmatoatrea reteta!!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Sperăm să vină în curând 🙂

  16. Alina Mihai says: Reply

    Minunat clip, draga Eliza & mami. frumos explicat si executat. O sa ii arat Sanzioanei in aceasta dupa – amiaza, pentru inspiratie! noi te vom urmari din UK, asteptam cu nerabdare urmatoarele episoade.

    1. Laura Frunză says: Reply

      Să ne spui dacă Sânzioanei i-a plăcut 🙂

  17. Mona says: Reply

    Bravo Eliza si bravo mami de Eliza! Sigur vom face si noi acasa aceasta reteta, iar Irina, fetia mea de 8 ani, va fi foarte fericita sa lucreze sub atenta ta indrumare.
    As mai vrea sa-ti spun ca vorbesti foarte frumos, iar frazarile tale clare si corecte sunt de mare ajutor in intelegerea retetei si in corectarea dictiei altor copii.
    INCA O DATA – BRAVO ELIZA!!!!! Si…..neaparat asteptam si alte retete gustoase si frumoase!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mulţumim pentru aprecieri, Mona! Chiar m-am bucurat să văd că mai multă lume remarcă dicţia, o remarcasem şi eu la post-procesare. Aşa în viaţa reală nu mi se pare nimic neobişnuit.

  18. Irina says: Reply

    Cat de frumos! Aveam si eu o idee cu sora-mea mica, tot asa energica si prezenta e, dar pe o alta tema… poate intr-o zi…! 🙂

    1. Laura Frunză says: Reply

      Abia aştept să văd ce pui la cale! Filmuleţe cu ceva lucru manual, poate?

      1. Irina says: Reply

        Da! Ca si ea este ultra pasionata de arta si creatie! De fapt si de drept, datorita ei m-am reapucat de pictat, datorita zelului ei. Acum are o tunsoare din asta “la moda” pentru ca a vrut sa-si faca musai pensule din par natural… si pentru ca nu avea cum sa tunda pisica, sau vreun iepure, si-a taiat o suvita considerabila de par fara nici un stres :). Se uita si la filmulete pe youtube si invata retete de prajituri si diverse how to. Ultima chestie incercata a fost sa faca in casa produse de make-up cu ingrediente naturale :)) si chiar i-au iesit :)). Cred ca e aproape de seama cu Eliza, ea are 8 ani si 5 luni.

        1. Laura Frunză says: Reply

          Wow, şi câte preocupări are!

          1. Irina says:

            Am expus doar cateva… intr-o vreme facea capcane artizanale, in vara a avut o expozitie de lucrari la care noi, vizitatorii a trebuit sa platim un leu ca sa o vedem (toata treaba asta avea loc in holul casei :)) ), a avut si un mic spectacol de teatru de papusi. Papusile erau degetele ei desenate si imbracate in costume din hartie, iar scena era o cutie decupata… :)) De fapt la ea cheia e o vointa de fier si o curiozitate nestavilita :).

  19. Daria says: Reply

    Bravo Eliza!

    Laura, felicitari pentru treaba buna pe care o faci 😉

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mulţumim, sper ca gătitul să rămână o pasiune şi mai târziu în viaţă.

      1. Daria says: Reply

        Si daca nu va ramane o pasiune din joaca asta si tot va fi un castig “practica” pe care o face acum. Sunt notiuni pe care nu le va uita si de care va avea nevoie. 🙂

  20. Ioana says: Reply

    Draga Eliza, te-am admirat facand pizza si descriind procesul cu multa atentie, seriozitate si pricepere. Te felicit pentru acest prim episod si iti urez la cat mai multe. Abia astept sa ii arat clipul si fetitei mele si sa facem pizza dupa reteta ta. Pizza este mancarea ei preferata 🙂 Ma bucur foarte tare ca tu si mamica ta aveti aceasta initiativa de a face 10 episoade si abia astept sa vad ce alte retete veti mai incerca. Am si o propunere, in masura in care e fezabil: papanasi fierti cu pesmet sau galusti cu prune. Dar indiferent de reteta, sunt convinsa ca si fetita mea va dori sa iti urmeze exemplul, sa gateasca si sa incerce cat mai multe retete. Felicitari si mult succes pe viitor!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mulţumim pentru sugestie, noi nu mâncăm găluşti cu prune, iar papanaşi doar prăjiţi 🙁 Deci mă tem că vă vom dezamăgi şi vom găti altceva.

  21. Roxana says: Reply

    Bravo Eliza! Felicitar! Esti foarte indemanatica! Sunt sigura ca ii vei inspira pe multi copii (cu siguranta, pe fiica mea da – dar din pacate eu nu sunt atat de priceputa ca mami a ta).
    Eu si fiica mea te-asteptam cu un episod “dulce”.

    1. Laura Frunză says: Reply

      Următorul episod sigur va fi “dulce”!

  22. Coca says: Reply

    Draga noastră Eliza, te-am urmărit cu așa mare drag!
    Explici asa de frumos și manuiesti toate ca o micuță profesionistă încât faci ca totul sa para așa de usor chiar dacă esti doar un copilaș.
    Danut și Alex iți urează și ei muuuult succes in proiectele tale și te asteapta cu o pizza făcută de tine la Giurgiu ! 🙂 Ei o sa te intampine cu salam de biscuiti 🙂 .
    Te îmbrățisăm cu drag!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Yum, salam de biscuiţi! Ia să-i pui şi pe ei să facă un filmuleţ!

  23. Mihaela says: Reply

    Bravo Eliza! Multumesc pentru reteta. Voi incerca si eu, chiar astazi. Sper sa arate la fel de bine ca a ta.

    1. Laura Frunză says: Reply

      Cu siguranţă va arăta!

  24. Mimi says: Reply

    Dragă Eliza, îmi pare rău că nu te-am cunoscut pe vremea când realizam emisiunea pentru copii. Ai fi fost un colaborator excelent, fiind așa dezinvoltă, curajoasă și expresivă.
    Mi-a plăcut să urmăresc rețeta ta de pizza, aștept următoarele rețete.
    E o idee excelentă, Laura. La mai multe!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Cred că i-ar plăcea să facă o emisiune pentru copii cândva 🙂 Îi place la nebunie să dea explicaţii şi instrucţiuni altora :)))

  25. Nedelea Mihaela says: Reply

    Felicitari, Eliza!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Mulţumim, Mihaela!

  26. capra vecinului says: Reply

    Felicitari si succes, Eliza! Eu, la varsta ta, as fi fost foarte emotionat sa vorbesc in fata camerei, daramite sa mai si performez in bucatarie – sau in orice alt loc 🙂

    1. Laura Frunză says: Reply

      Când eram noi de vârstele lor eram învăţaţi că mai bine tăcem decât să vorbim. Aşa că greu găseai câte un copil mai dezinvolt. Acum îi încurajăm cât mai mult să vorbească şi nu e rău, zic eu.

  27. Ana says: Reply

    BRAVO Eliza. Este foarte bine prezentata reteta de pizza. Imi place modul clar in care prezinti. Sper sa urmeze multe alte retete prezentate de tine. In unul din urmatoarele clipuri poate ne poti oferi o reteta pentru o prajitura. Succes :)!

    1. Laura Frunză says: Reply

      Cu siguranţă va fi o prăjitură în următorul episod!

  28. alexandra says: Reply

    Copiii mei de 4 ani au fost incantati, au urmarit clipul de cateva ori la rand cu rasuflarea taiata si regretul lor a fost ca… nu a fost mai mult. (Nu au vazut cum framanta Eliza coca, cum intindea sosul de rosii… detalii pe care adultii le gasesc plictisitoare si pierdere de timp sa le urmareasca). Au declarat in cor ca le-a placut Eliza si ca vor sa o mai vada. Desigur ca vor sa vada cum se fac prajituri/fursecuri, mai ales ca imediat ce a terminat Eliza de taiat pizza au si inceput sa cante “coace prajitura, din oua faci glazura… pui faina, pui si sare… cu spor totul la cuptor “.
    Felicitari si multe aplauze de la baietii mei. Ei au aplaudat la propriu si au spus “bravo, Liza, ai facut pizza buna, mai faci inca o data!”

    1. Laura Frunză says: Reply

      Un clip prea lung ar fi fost prea plictisitor de urmărit, am încercat să-l comprimăm cât mai mult ca să reiasă clar paşii dar şi să nu stăm jumătate de oră cu ochii în youtube 🙂

  29. Tui Andreea says: Reply

    Cezara a fost incantata de reteta de pizza oferita de Eliza. Abia asteapta episoadele urmatoare.
    Felicitari, Eliza!

  30. la cum dă indicații și ce decisă e, prima femeie care va conduce România ea va fi! 🙂

    1. Laura Frunză says: Reply

      Să te audă Dumnezeu 🙂

Leave a Reply