Poveştile încep toate cu a fost o dată, iar cea a clătitelor nu-i mai prejos. Luaţi aşadar telul într-o mână, faina în alta şi să purcedem. Veţi vedea însă, nu e vorba de orice făină şi de orice clptite, ci de faimoasele galettes bretonnes. Se pare că istoria celebrelor clătite bretone – galettes bretonnes – […]
Diverse
Improvizaţia în bucătărie – tehnici
De data asta improvizăm în materie de tehnici, nu de reţete. 1. Cum să fierbi la aburi dacă nu ai aparat de fiert la aburi sau coşuri din alea şmechere chinezeşti: pui o oală cu apă pe foc, pui deasupra o sită sau o strecurătoare, pui legumele sau carnea în sită şi deasupra pui capacul […]
Căsuţă de turtă dulce varianta pachet plat de la Ikea
Încă din vară, de când mi-am comandat de pe un site o tavă super şmecheră de făcut căsuţă de turtă dulce, am spus că anul acesta voi face cea mai grozavă căsuţă de turtă dulce din lume. Însă cum socoteala de acasă nu se potriveşte cu cea din târg, n-am mai pus tava la treabă […]
Degustare dulce de iute
Am aflat de degustarea produselor din gama Dulce de iute produse de Radu Popovici de la Alex şi Roxana, cei doi călători din Lumea Mare, aşa că m-am înscris şi eu pe listă. Aveam emoţii cu privire la întâlnirea cu Radu, mai ales după recenzia pe care i-am făcut-o cărţii sale, Ne jucăm şi mâncăm, […]
Clătite cu piept de curcan şi mozzarella
Am găsit această reţetă în revista Click! Poftă bună de septembrie dar am modificat-o pentru că proporţiile ingredientelor aluatului nu erau corecte. În revistă, reţeta se numea “portofele hrănitoare” dar să fim serioşi, cât de ciudat sună denumirea asta? Spre suprinderea mea, au fost însă, delicioase, şi calde şi reci, şi i-am pus şi Elizei […]
Revista Click!Poftă bună
Astăzi trebuia să vă prezint nişte cărţi superbe, însă n-am avut timp să pregătesc articolele cum trebuie, aşa că o las pe altă dată şi vă prezint o revistă pe care eu o citesc de ceva vreme şi în care am apărut recent: Click! Poftă bună. Eu am început s-o cumpăr pentru că mă atrăsese […]
Colţul cititorului – Mihaela Alexandrescu
Pentru că e vară şi vara încercăm să ne mai relaxăm cât de cât, o să încerc şi eu să mă mai relaxez şi să dau blogul pe mâna altcuiva, măcar o dată pe săptămână. Prin urmare, inaugurez Colţul cititorului, o rubrică în care cititorii mei se pot exprima cu propriile cuvinte, pe ce temă […]
Specialităţi catalane în Bucureşti
Aţi văzut aseară Cireaşa de pe tort cu Marcos Antonio Cano, bucătarul de origine spaniolă? Nu ştiu voi, dar eu am salivat la tot ce a pregătit acolo, mâncăruri delicioase cu specific mediteranean, ca la el acasă, pregătite… la noi acasă. Şi, văzând halca de jamon serrano din care a tăiat pentru aperitive şi brânza […]
Despre adaosurile alimentare şi variantele lor sănătoase
Înainte de Eliza foloseam tot felul de aditivi alimentari, cu gust de găină, de legume, de porc, de vită şi de ce alte porcării mai inventau ăştia de la Knorr, Maggi sau Vegeta. Recunosc că n-am stat niciodată să citesc eticheta şi nici nu mi-ar fi trecut prin cap. O dată cu copilul a venit […]
Principiul eco în alimentaţie
A fi eco în alimentaţie nu înseamnă neapărat să mănânci produse de cultură organică ci şi să ai grijă să nu iroseşti mâncarea, să nu cumperi mai mult decât poţi mânca şi să nu arunci mâncare în neştire. Eu mă strădui pe cât posibil să fac asta, astfel că alimentele negătite îşi găsesc mereu loc […]