Green up your life!

Tradus, acest motto ar suna ceva de genul “înverzeşte-ţi viaţa ca să-ţi fie mai bine”, însă ideea lui e, de fapt, să aduci în viaţa ta obiceiuri alimentare sănătoase şi să renunţi la aşa-zisele obiceiuri nesănătoase. Acum definiţia termenilor “sănătos” versus “nesănătos” şi-o dă fiecare pentru sine, cum îi convine mai bine 😀

Conceptul Green up your life! a fost gândit de Parenting PR și sprijinit de Mega Image şi de consilierul nutriţionist Claudia Buneci. Alături de alte câteva bloggeriţe, am participat şi eu la el, mai mult pentru că m-a rugat Ana, decât pentru că simţeam eu imboldul de a-mi “înverzi” viaţa. Duc, din fericire, un stil de viaţă destul de echilibrat dar asta nu înseamnă că nu e loc de îmbunătăţiri şi tocmai de aia nu m-am lăsat prea mult rugată şi bine am făcut căci, într-adevăr, la aproape două luni de la implicarea în program pot spune că văd uşoare schimbări în alimentaţia noastră.

Primul pas din program a fost sedinţa de consiliere pe partea de nutriţie cu Claudia Buneci. Cu ea nu pot spune că “we zinged” (cine are copii şi a văzut Hotel Transilvania, sigur ştie la ce mă refer 😀 ), adică nu am avut aceeaşi întâlnire revelatoare ca în cazul Sînzienei Iaru sau a Gabrielei Urdă. Poate şi pentru că eu sunt cumva sătulă de discuţiile despre alimentaţie care au devenit o nouă modă obsesivă şi care, din punctul meu de vedere, ne fac mai mult rău decât bine, pentru că devenim excesiv de panicaţi şi îngrijoraţi cu privire la ceea ce mâncăm. Dar ăsta e deja alt subiect şi nu vreau să-l mai abordez aici.

healthy-food
Sursă foto: http://izipedia.com

Al doilea pas din program a fost un coş de bunătăţi primit de la Mega Image, care conţinea lapte vegetal, diverse tipuri de alune, musli, fulgi de ovăz, orez integral, linte, condimente etc. Mai degrabă m-a convins coşul ăsta, vă spun sincer, pentru că am putut evalua cam ce îmi place din curentul ăsta “sănătos” şi ce nu, şi am reuşit să fac nişte schimbări în ceea ce pun eu în coş la cumpărături (în plus, am marele noroc să am aproape un Mega Image Concept Store, cu secţiune specială pentru produse cu ingrediente organice, plus game variate de alimente sănătoase).

Ce s-a schimbat şi ce nu, mai exact:

– în continuare nu-mi plac cerealele de tip musli sau fulgi de ovăz. Oricât le-aş înmuia, tot a paie ude parcă au gust. Prin urmare, consumăm în continuare cereale clasice, alternând variante diferite de la Nestle (Fitness, Chocapic, Cheerios) cu cereale de porumb fără zahăr.

– în continuare nu mă prinde laptele vegetal, rămân la lactatele clasice, de provenienţă animală (vacă, oaie, capră, bivoliţă).

– am început să consum mai multe oleaginoase şi fructe uscate, în special atunci când mă loveşte pofta de dulce. Deşi la început mi-a fost greu, odată ce m-am obişnuit, mi-am dat seama că e mai ok să arunc în gură un pumn de merişoare sau de stafide decât să bag o prăjiturică Măgura. Aşa că am înlocuit (nu de tot, evident 😀 ) sertarul cu bunătăţi de la birou cu amestecuri de alune şi fructe uscate (caisele sunt preferatele mele, de exemplu, ale Elizei sunt merişoarele şi curmalele).

– am început, treptat, acţiunea de ponderare a consumului de făinoase albe (paste, orez, făină), înlocuind, parţial, cantitatea de “alb” cu “integral” – fac prăjituri cu trei sferturi făină albă şi un sfert de secară sau integrală, fac paste albe printre care bag şi paste din grâu spelta şi tot aşa. Nu vreau să fac o schimbare radicală pentru că sunt conştientă că risc să nu ne placă şi atunci o să fie mai rău. Introducând treptat alimentele integrale, ne obişnuim cu gustul şi ajung să ne placă mult mai uşor.

– consumăm mai multe “boabe” pe care nu mă oboseam să le cumpăr înainte: linte, năut, tipuri mai variate de fasole, hrişcă. Fie că adaug câte o mână de boabe la mâncărurile obişnuite (o mână de năut fiert la gulaş, o mână de linte la ciorba de legume ca s-o mai îndesesc, o lingură de hrişcă înmuiată într-o salată), fie că gătesc efectiv cu boabele respective, ele se găsesc în proporţie ceva mai mare în alimentaţia noastră decât înainte. De exemplu, Eliza mănâncă linte roşie gătită ca fasolea bătută, îi place foarte mult, dar nu i-am zis că e linte 😀 Uneori funcţionează şi dacă nu le spui copiilor că mănâncă ceva nou pentru că ei sunt reticenţi la schimbările în alimentaţie.

– fructele şi legumele au făcut mereu parte din dieta noastră, acum am introdus şi sucurile. Eu beau multă limonadă cu ghimbir (am descoperit recent ghimbirul şi îmi place mult şi în limonadă şi în ceai), iar Eliza sucuri făcute la storcător. (tot Anei îi mulțumesc și pentru asta, căci datorită campaniei derulate de ea pentru promovarea sucurilor fac efortul de a spăla storcătorul 😀 )

prăjiturile clasice de casă rămân în continuare în dieta noastră precum şi, ocazional, cele din comerţ. La fel şi îngheţata. Nu-mi plac prăjiturile raw şi nici îngheţata cu banane congelate, aşa că rămân la variantele clasice. Prefer ca mirosul copilăriei Elizei să fie cel de cozonac proaspăt scos din cuptor, şi nu de bomboane raw cu smochine şi banane (am o problemă cu bananele, după cum se vede, nu-mi plac). Iau în calcul înlocuirea parţială a zahărului alb cu un îndulcitor din stevia care se cheamă “green sugar” (care, teoretic, nu îşi schimbă gustul la procesarea termică) dar încă mai dezbat şi mă mai informez – dacă mă puteți ajuta să iau mai repede o decizie fie pro, fie contra, v-aș fi recunoscătoare.

– cu uleiul de măsline am în continuare o relație de tatonare – îmi place dar nu în toate mâncărurile și nu mă văd călind ceapa pentru sarmale în ulei de măsline, așa că aleg în continuare un ulei bun de floarea soarelui și țin sticla de ulei de măsline doar pentru anumite preparate. Vreau să introduc în alimentația noastră mai mult ulei de cocos, am înțeles că e foarte sănătos pentru copii și se poate amesteca în sucuri și shake-uri. Elizei îi place mult mirosul celui pe care eu îl folosesc acum în scop cosmetic, și cred că i-ar plăcea să-l și consume.

– am reînceput să folosesc mai multe condimente la mâncare. O vreme mi-a fost teamă că Eliza va respinge gusturile mai puternice și am lăsat-o mai moale, însă de cel puțin două luni au revenit în forță. Am gătit acum câteva zile un piept de găină tăiat fâşiuţe şi marinat cu usturoi, ghimbir proaspăt şi sos de soia şi apoi tras la tigaie şi pus în tortilla wraps alături de legume şi cartofi şi Eliza a fost încântată de gust. Plus că a frăgezit carnea de pasăre de ţară de nu-ţi venea să crezi ce mănânci!

– am redus drastic cantitatea de pâine pe care o consum. La început mi-a fost foarte greu, dar odată început experimentul am continuat până nu am mai simţit nevoie de pâine la foarte multe feluri de mâncare. Evident că am mereu pâine în casă, dar pentru că mănânc mai puţină pot cumpăra o pâine de o calitate superioară şi nu mă mai mulţumesc cu pâinea de 1 leu de la magazinul din colţ.

Voi cam ce schimbări aţi fi dispuşi să faceţi în alimentaţie ca să “green up”? 🙂

 

7 Comment

  1. Andreea 28 says: Reply

    Of..si eu ma straduiesc sa renunt la zahar si la faina alba..astea sunt cele 2 categorii arzatoare..zahar nu prea mai mananc…l-am inlocuit cu miere..desi cateodata mai fur cate o patratica de ciocolata amaruie…faina alba…amestec si eu in paine ( sambata cand fac in casa) seminte si tarate-(pe care le cumpar de la o moara din vecinatate)…si ..mananc maxim 2 felii de paine pe zi, desi sunt si zile cand nu mancanc deloc faina…mancanc multa mamaliga cu branza…uleiul de masline la mine e diuretic, deci consum zilnic macar o lingurita…si am observant deja ca burta nu mai e asa proeminenta…

  2. renata says: Reply

    Sa-ti spun: cumparam melasa (se gaseste si in stare lichida si in stare solida) pt indulcit cafea, ceai, limonada. Este sanatoasa si minunata, cu gust usor amarui, cca 8-9 lei 500g. Extractul de stevia se poate folosi cu succes la indulcirea umpluturii de placinta. Atata doar sa gusti din aproape in aproape. Incercam sa folosim mai mereu sare de Himalaya. Cautam sa mancam zilnic legume si fructe, crude sau preparate, mai ales profitand de sezon, dupa caz, cumparam aproape exclusiv paine, orez si paste integrale, iar carne numai din surse sigure (ca deh, stam la tara), iar verdeturile si condimentele nu ne lipsesc. Ce vreau eu sa punctez este ca nu e deloc ieftin sa mananci sanatos. Fructele si legumele proaspat culese costa, uleiurile presate la rece (de fl.soarelui, seminte de struguri/dovleac, masline) la fel, mezelurile neaditivate din targuri sau de la Baciu asijderea, nucile si fructele de mare nu mai zic. Sunt aspecte ce descurajeaza, obligandu-ne sa tinem in casa faina, zahar, uleiuri rafinate. Dar ne straduim.

    1. Laura Frunză says: Reply

      Renata, de unde cumperi melasa? Ca eu nu gasesc deloc, doar importata la preturi exorbitante. Si mai caut si o sursa de ulei de floarea soarelui presat la rece, stii pe cineva care vinde cantitati mai mari?

      1. renata says: Reply

        In Carrefour gasim marca Billington’s. Ulei presat la rece am mai gasit prin targuri si pe net, nu exagerat de scump.

  3. Paula says: Reply

    Laura, incearca granola in loc de musli. E un amestec de fulgi de cereale, seminte si nuci, fructe uscate si ce mai vrei tu, copt. Are alta consistenta, alt gust. Si il faci singura. Iti pot trimite citeva link-uri de retete, daca vrei.
    Melasa, din pacate, e cam la fel de ‘buna’ pentru sanatate precum zaharul. E OK sa reduci cantitatea de zahar (daca mentii coptul de prajituri, aici nu prea poti face schimbari, doar sa folosesti zahar brun) dar inclocuirea zaharului cu sirop de agave ori melasa ori sirop de artar e o amagire. Sint si astea zaharuri concentrate.

  4. Paula says: Reply

    Uite retete de granola – folosesti fulgi simpli de ovaz la ele (nu sint indulciti, granola va avea doar mierea/siropul adaugate de tine – poti reduce cantitatile). Uleiul de nuca de cocos merge de minune la astea, ca se combina fain gustul.
    http://www.howsweeteats.com/2013/02/coconut-butter-granola/ – poti inlocui coconut butter (mai greu de gasit) cu unt de arahide/ unt de nuci caju/ unt de migdale. Si seminte de chia in loc de ori combinat cu seminte de in.
    http://joannagoddard.blogspot.ca/2014/09/maple-apple-granola.html – nu tine mult cu fructe proaspete, asa ca am folosit fructe deshidratate
    http://chocolateandzucchini.com/recipes/breakfast/paleo-granola-recipe/
    http://www.davidlebovitz.com/2014/03/peanut-butter-and-chocolate-chip-granola-recipe/
    Si ca sa maninci fulgii de ovaz cu iaurt fara sa-i simti ca paie, poti face oatmeal: http://www.chatelaine.com/recipe/healthy-recipes/overnight-chia-oatmeal-recipe/. Eu pregatesc amestecul de seara (iaurt, nu lapte) iar dimineata adaug banana (poti fi inlocuita cu fructe de padure, piersici, pere) si migdalele/ nucile.

  5. Mi-as lua un tortilla wraps :)) 😉

Leave a Reply