Ingredient inedit pe masa de Revelion: cum se gătesc și se savurează racii

Cândva, prin noiembrie, am fost în piață să iau una-alta și am intrat, de curiozitate, și la pescărie. Era dezlegare la pește în ziua respectivă și voiam să iau niște caras, peștele meu preferat. Numai că, la intrare, în niște lăzi, erau raci vii, un crustaceu destul de rar pe mesele românilor, dar pe care […]