Tartă cu căpşuni şi mascarpone

Această tartă e atât de uşor de făcut că e o joacă de copii s-o faceţi. Şi nu mai spun că am făcut-o repede, repede, dar s-a mâncat şi mai repede decât am făcut-o. Numai patru oameni, printre care şi Miha care nu mănâncă nici un sandviş întreg, am dat-o gata până la ultima firmitură. Mă mândresc cu faptul că este o reţetă “inventată” de mine deoarece am făcut combinaţia asta de blat cu nucă şi mascarpone din disperarea de a improviza ceva după ce mi s-a stricat blatul original. A ieşit o minunăţie şi e deja la loc de cinste în caietul meu cu reţete.

Ingrediente: pentru blat: 5 albuşuri, 200 de grame de zahăr, 100 de grame de nuci măcinate; pentru cremă: o cutie de mascarpone, 100 de ml de smântână pentru frişcă, zahăr pudră după gust, căpşuni proaspete.

Se bat albuşurile spumă cu un praf de sare. Se adaugă zahărul şi se bat până sticlesc. Se încorporează încet nucile. Se pune blatul într-o tavă de tartă sau de tort şi se coace la 170 de grade timp de 45 de minute. Se scoate şi se lasă la răcit.

Pentru cremă se bat separat smântâna pentru frişcă la care se adaugă o lingură de zahăr pudră şi mascarponele la care se adaugă tot o lingură de zahăr pudră. Se amestecă cele două compoziţii cu o spatulă, uşor, să nu se lase frişca şi se întinde în strat generos peste blat. Căpşunile se taie în jumătate şi se aranjează în formă de floare. Se dă la frigider până la servire.

Asta e singura secţiune pe care am reuşit s-o smulg înainte să se mănânce şi ultima felie:

Voi ce reţete cu căpşuni aveţi la loc de cinste în carneţel?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  1. wow:x…deci arata super chiar am ramas surpinsa…trebuie sa o pun si pe mama sa imi faca……ca eu sunt neindemanatica..si nu imi iasa nimicX_X

    Cred si eu ca e gustoasa:X

  2. ai avut dreptate, reteta este deosebita!:D
    asa ca astazi o sa ma adun EU si o sa merg sa cumpar ingredientele, ca sa o prepar cat mai repede! si cred ca nu va mai exista nici o imbunatatire din partea mea, nu de alta, dar pare perfecta.:D [nuci, mascarpone, capsuni… mmmm… miam-miam!:))]

    nu am tava de tarta, voi folosi una pentru blat de tort, sunt sigura ca va arata la fel de bine.:)

    te rog sa-mi spui cat inseamna o cutie de mascarpone: 250g? 500g? si capsuni cate au fost? 1/2kg? 1 kg?

    multumesc ca ne-ai impartasit reteta, multumesc pentru ideile tale, pentru inspiratie, pentru ca existi, pentru ca ai blog, pentru ca ne faci zilele mai frumoase. sunt si eu de la “Dansez…” [ori alta emisiune cu multe multumiri] sau nu?:))

    • Luckyrock, o cutie de mascarpone de la ProdLacta (e cea mai ieftina dar e la fel de buna ca cele scumpe, italienesti) are din cate tin eu minte 250 de grame. Capsune eu am luat 2kg ca sa am de unde alege, dar cred ca a intrat doar un kilogram. Si eu iti multumesc ca esti o cititoare fidela a blogului si ca mereu comentezi, apreciez asta foarte mult!

  3. Astea sunt poze de aratat unei persoane pe care vrei sa o pedepsesti, asa cum a facut Miha cu mine acum :))
    Imi place tare mult cum ai aranjat capsunile, arata minunat! 🙂

  4. Buna, Laura. Desertul meu preferat, dintre cele cu capsune, este Panna Cotta cu capsune. Se poate prepara fie dupa reteta, fie cu ajutorul mixurilor din cutiile Dr. Oetker, in caz ca nu aveti prea mult timp la dispozitie, la care mai trebuie sa adaugati doar fructele 🙂

  5. Arata delicios tarta ta :). Abia astept sa o incerc indata ce terminam prajitura pe care am facut-o aseara cu cacao, ciocolata alba si normala topita, si bezea.

  6. Cred ca o sa o fac si eu in curand. Am recitit cat de usor (pare) ca se face si sper ca m-as descurca. Plus ca noi doi sigur am devora-o imediat, merita si ingredientele si efortul 🙂

  7. Imi lasa gura apa! Dar voi astepta sa se coaca fructele din gradina care…. mai au putin pana sa se roseasca. Stau la rand cateva retete pe care le voi scrie pe site. Si bineinteles voi incerca si reteta ta. Pentru cine nu vrea sa se complice cu gatitul, o reteta simpla: se tin capsunile cu zahar vreo doua ore la frigider, apoi se aseaza in pahare straturi de capsuni, frisca (sau mascarpone), piscoturi (sau amaretto) si deasupra frisca. Bineinteles si sucul care se lasa de la capsuni.

  8. am facut-o.:D e buna.:)

    blatul mi s-a parut un pic ciudat fara galbenus / faina, dar nucile ii dau un gust bun.:)

    si am mai avut o problema: in timpul coptului s-a umflat foarte mult, iar dupa ce l-am scos din cuptor s-a lasat foarte mult. asa s-a intamplat si la tine sau cuptorul meu e de vina?

    crema a fost delicioasa, eu am adaugat un pic de branza de vaci, nu ca sa schimb reteta, ci pentru ca o aveam in frigider si vroiam sa o folosesc la ceva. si stiu ca e buna in combinatie cu mascarpone.

    capsunile au fost cireasa de pe tort.:D acum, ca ma uit la fotografiile tale iar, imi dau seama ca eu am folosit mult mai putine, “floarea” mea e mai saraca in “petale”, dar o sa-mi amintesc sigur data viitoare, se vede mult mai bine cu mai multe felii de capsuni.

    multumesc pentru reteta inca o data si astept urmatoarea propunere de tort / tarta.:)